【资料图】

1、做法一：干米饭拌黄瓜原料：黄瓜250克，干米饭35克，盐，酱油，醋，味精香油。做法：(1)黄瓜洗净，做成大粗条；将干海苔洗净，用温水浸泡，大的切成小块。(2)黄瓜按照馒头的形状堆在盘子里，上面撒上干海苔。倒入盐、酱油、醋、味精、香油做成的汁。

2、做法二：蒜蓉黄瓜原料：黄瓜250克，蒜1大勺，盐，酱油，辣椒油，味精，香油。做法：(1)黄瓜洗净，切成上厚下薄的滚刀块；用盐拌匀，腌制后沥干水分。(2)将黄瓜与酱油、辣椒油、味精和香油混合。

3、做法三：空心菜和椰糠黄瓜夏天，吃清爽的凉菜往往是家里最受欢迎的。可以根据自己的口味搭配不同的调料，也可以做一些浇头。食材：蕹菜黄瓜制作：(1)蕹菜煮熟，切寸。(可以切)(2)黄瓜，切麻纤维。(3)葱、姜、蒜、盐、糖、芝麻做成浇头，浇在切好的蔬菜上。

4、方法四：北京瓜皮法：(1)黄瓜切成2.5厘米长的段，用刀从外到内纺成细条，如胶带、卷等。将瓜心带籽取出。(2)将酱油、糖、胡椒粉、大料、桂皮、胡椒粉(碾碎)、干红辣椒(整个)、味精和料酒混合。将划好的瓜皮放入汁中，用筷子不断翻动，使瓜皮浸透汁中，腌制60分钟左右，取出瓜皮，放入盘中。先放在中间，再把瓜皮往外放，一层一层的，像个小笼包，剩下的汁从上面倒。特点：串瓜的皮特别脆，所有的味道都是透明的，但是瓜香还在。

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